豆腐家常做法大全(肉焖豆腐家常做法大全)

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本文目录

1. 豆腐更好吃的做法做法做法
2. 百味豆腐家常做法
3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g、花生50g、肉焖油适量、豆腐大全豆腐大全盐适量、家常家常生姜适量、做法做法生抽适量 、料酒适量、香醋适量 、白糖适量、香油适量 、花椒适量、豆瓣酱适量
、淀粉适量。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。倒入一汤匙料酒 。倒入少许香醋（1/2汤匙）。倒入1/2汤匙香油。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用 。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁 。

4.锅里倒入植物油  ，油七成热时倒入豆腐丁  、滑散 ，小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出 ，控油备用。

5.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒 。

6.挖入一汤匙豆瓣酱 ，炒出红油 。倒入姜末
、葱段，炒香。倒入调好的味汁，炒匀。倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

7.倒入去皮的熟花生 ，炒匀 。倒入水淀粉勾芡 ，收汁即可。

百味豆腐家常做法

主料：小茴香600g，鸡蛋4个 ，豆腐200g，面粉200g

辅料：食用油适量，香油20g，盐5g，五香粉1g，糖1g

做法 ：

1.小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分
。

2.豆腐捏碎
，用油炒出水分备用。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

4.鸡蛋和淀粉放一起 ，加盐  、五香粉、糖调味。

5.拌均匀。

6.小茴香晾干水分后切碎 ，先放一边，倒入香油拌均匀 ，先给小茴香拌油可以防止出水 。

7.然后拌一起成为小茴香馅料
。

8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右 。

9.取大约70克的面团，擀成薄饼  。

10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布 ，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷 。

11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下 ，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。

12.开水上锅，蒸15分钟。

豆腐的几种家常做法

食材：木耳，红绿菜椒 ，猪肉，料酒，盐
，蛋液，豆腐，食用油，姜末
，香葱末，水淀粉等。

步骤

1.木耳、红绿菜椒切碎，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液
，顺时针搅打上劲。

2.豆腐切成厚约2厘米 、长约4厘米、宽约3厘米的块 ，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞 ，将肉馅酿入其中。

3.中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用。

4.锅里留少量余油，下入姜末爆香，加入少量的水烧开 ，放入煎好的豆腐 ，调入酱油焖煮3分钟  ，最后撒入香葱末，用水淀粉勾芡即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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